November 17th, 2014

kitya

США: Сорта свёклы.

Начну издалека. Вы никогда не ели весёленького корнеплода, если вы никогда не ели свёклы кьоджа.



Вот сколько сортов свёклы вы знаете наизусть? Я, когда был маленький, грешным делом думал, что свёкла бывает ровно одна «столовая красная» (ну, не считая сахарной и кормовой). А ещё я думал, что кроме русских людей никто свёклу особо и не ест. Я был глубоко неправ, даже глубже, чем глубоко закопанный в грядку свежий свекольный корешок. Переехав в город Дюваль, я узнал, что абсолютно все фермеры буквально обожают растить свёклу, что у неё есть десятки сортов и съедобны все части: от ботвы, которую тушат аналогично шпинату, до корней, которые варят, жарят и даже трут на тёрке в салаты в свежем виде. Видимо прохладный северный климат и немецкие корни располагают к свёклам.

Столовая свёкла бывает тёмно-красная, бывает золотистая и бывает белоснежная. Есть гигантские красные корни, но есть и крошечные, с вишенку, персональные свёколки удобные в салат. Но красивее свёклы кьоджа с белыми и малиновыми полосками нет ни одной. К сожалению, эти полоски теряются после варки (впрочем, в интернете есть полно рецептов, как их сохранить с помощью лимонной кислоты, но лимонов в Дювале не растёт), но мне было не важно, я готовил винегрет. Но вот рецепт не скажу, сами ищите, а то вы меня уже за суп съели.

Collapse )
историиархивпоискзаказинфостат
promo kitya january 1, 2037 00:00 216
Buy for 500 tokens
http://lj2.karlson.ru/wp7/ Новое! Maps Tool - конвертр координат для работы с картами в разных датумах ( обзор) Weather Stats - Ваша личная база данных климата мира Image Map - бесплатный редактор EXIF Image Map Plus - редактор EXIF без рекламы и ограничений Image Downloader Free -…